經典調酒「血腥瑪麗 Bloody Mary」調酒教學

血腥瑪麗（Bloody Mary）是世界十大知名的雞尾酒之一，許多沒上過調酒教學課程的人也都從電影或在書籍中聽過這款酒名。事實上，血腥瑪麗調酒最早可追溯於20世紀20年代的巴黎，由調酒師Fernand Petiot所發明，採用番茄汁、伏特加（Vodka）、檸檬片與芹菜根混合而調製，因為蕃茄汁的鮮紅色看起來很像鮮血，故以此為命名，而這款酒在不少酒吧流行，又被譽為喝不醉的蕃茄汁。

血腥瑪麗調酒是一款兼具甜、酸、苦、辣四味的雞尾酒，極具味覺刺激性，可增進食慾，而調酒中的伏特加與番茄汁融合後，飲入喉舌後，口感順滑、有微辣感。台北調酒教學在製作血腥瑪麗時，建議採用手搖法（Shaken）

台北調酒教學準備材料 : 

伏特加 1.5 oz

烏斯特黑醋醬 2 dashes

塔巴斯可辣醬 2 dashes

新鮮檸檬汁 0.25 oz

蕃茄汁 4 oz

鹽 0.5 dashes

胡椒 少許

作法：

１．雪克杯加入冰塊約五分滿，依序倒入伏特加、番茄汁、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴、塔巴斯可辣醬、烏斯特黑醋醬。

２．蓋上杯蓋，使用手搖法（Shaken），來回搖盪約三十下。

３．濾冰後倒入已冰鎮的高腳杯，加上裝飾。

台北調酒教學建議裝飾物：檸檬片／萊姆角。