手工烘豆如何入門
許多熱愛喝咖啡的人不但會像咖啡購買手工烘豆回家煮咖啡，甚至更為狂熱者還會親自學習如何自行烘豆。本次， 台北咖啡課程就特別針對如何手工烘豆來做全面性的入門介紹。
咖啡可說是目前最有經濟價值的飲料之一，而且台灣人特別愛喝咖啡，不僅路上開了滿滿的咖啡店，就連便利商店、連鎖速食店也賣起咖啡，如此多的銷售管道就是為了滿足消費者能隨喝到一杯最喜愛的風味。決定咖啡風味的三大要素包括：生豆、烘焙、沖煮，從生豆就可細分為產地、海拔、品種等因素，因此咖啡可以說是一門很專業的學問，台北咖啡課程推薦想學習手沖咖啡的學員，一定要從認識博大精深的咖啡文化學起。
新鮮現烘的咖啡豆香氣四溢，讓許多人深深著迷，要開始手工烘豆前，必須要先準備以下物品：
1.咖啡豆烘焙機器
根據預算與功能挑選烘豆機，甚至入門者有人選擇使用平底鍋，但專業的咖啡豆烘焙機具備的附加功能如排煙功能、烘焙溫度控制、烘焙時間控制與特定豆子設定參數都是平底鍋無法取代的。
2.咖啡生豆
台北咖啡課程手工烘豆課程，最不能缺少的就屬咖啡生豆，挑選合適的咖啡豆與相對應的烘焙方式才能呈現完美的風味。密度越高的生豆，風味越佳，建議採用高溫烘焙，反之密度較低的軟豆則建議低溫烘焙，較不易燒焦。
3.咖啡豆散熱器
生豆烘焙完成後，因內部仍處在高溫狀態，若不能降溫則會影響風味，可使用散熱盤或是散熱器。
4.咖啡豆保存罐
完成降溫後的豆子必須要有完善的保存方式，才不會影響風味。建議採用可隔絕光線、空氣、濕氣、熱源的咖啡豆袋，咖啡豆袋比起一般密封袋多了氣閥裝置，可助二氧化碳排出，可減緩咖啡豆變質的速度。
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