麵包烘焙課程：經典貝果(Bagel)作法

知名美式賣場好市多Costco熱銷商品之一「貝果」近期被網友發現漲價100元，且在品名多了「水煮」2字，引來熱烈討論貝果作法與新舊款風味差異。就有專業烘焙課程老師表示，貝果麵包經典作法通常會經過水煮，目的是為了增加咬勁，因此他不認為是因為多了一道水煮工法才漲價。

那麼你知道常見的貝果是如何製作的嗎？以下就由專業烘焙師傅就跟我們分享常見的貝果做法，為大家開一堂線上麵包課程吧：

經典貝果製作步驟：

1、混合麵粉和鹽：在一個大碗中，將高筋麵粉和鹽混合均勻。

2、活化酵母：在一杯溫水中加入糖和酵母，攪拌均勻，靜置約 5 分鐘，直到起泡。

3、製作麵團：將酵母水倒入麵粉中，加入一湯匙油，用手或攪拌器慢慢攪拌成團。如果麵團太乾，可以添加少量水；如果太濕，可以添加少量麵粉。

4、揉麵團：將麵團放在乾淨的工作面上，揉搓約 10 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。

5、發酵：將麵團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，讓其在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到其大小翻倍。

6、分割：發酵完成後，將麵團取出，放在工作面上，用刀將其切成 8-10 等份，每份捏成一個球狀。

7、塑形：用手指在每個麵團球中間捅一個小洞，然後輕輕拉開，形成貝果的形狀。

8、水煮（可選）：將一大鍋水煮沸，加入一茶匙糖和一湯匙鹽。將每個貝果放入水中煮約 1 分鐘，翻轉後再煮 1 分鐘。水煮過的貝果表面會稍微變硬，內部則仍保持輕柔的口感，並帶有些許咬勁。

9、烤製：若選擇水煮，將水煮過的貝果放在烤盤上；若不水煮，直接將貝果放在烤盤上。放入已預熱至 200°C 的烤箱中，烤約 20-25 分鐘，或直到表面金黃酥脆。

10、享用：取出烤好的貝果，放涼後即可享用。水煮和不水煮的貝果口感略有不同，前者口感稍硬帶咬勁，後者則較柔軟。你可以根據個人喜好選擇製作方式，享受美味的貝果！

欲了解更多關於麵包課程的課程詳情與報名資訊請上「創業家技藝補習班」查詢。

台北咖啡體驗課程開放報名

課程簡介： 

你是否喜歡喝咖啡，甚至買了手沖壺或半自動義式咖啡機，想每天早晨替自己沖一杯香濃可口的咖啡喝？針對有興趣想自己學沖煮咖啡的人，創業家技藝補習班開設了咖啡課程，提供有興趣但零基礎者報名咖啡體驗班，深入學習並了解咖啡魅力。學員在台北咖啡體驗課程中可以體驗不同沖煮方式製作出的咖啡風味，也能認識各種咖啡豆品種。

隨著超商賣咖啡的盛行，咖啡店越來越競爭，台北咖啡體驗課程不只侷限於手沖咖啡教學，亦會跟上潮流教導半自動義式咖啡機操作，使咖啡沖煮技術與時俱進。此外，講師還會講解咖啡店創業、經營等知識，讓學員在本課程中能了解咖啡店經營秘辛。

●咖啡體驗課程(初級班)

初級班會先從認識器具與使用方式、咖啡豆的種類、烘焙程度、研磨方式等基礎知識學起；從配合不同的牛奶、糖漿、香料，調製出多種口味變化的咖啡飲品。

●台北咖啡課程(中級班)

中級咖啡課程主要是學習經典咖啡飲品如：拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡、澳白等，從這些經典的咖啡飲品配方中做些變化，調製出專屬風格的咖啡飲品。

●台北咖啡課程(高級班)

高級咖啡課程則是從基礎功夫更深入的精進，透過業界的專業師資指導，強化學員的基礎並實踐所學，奠定自己的風格，設計出獨一無二的特色咖啡飲品。如何入行成為咖啡師？

您是否曾想過要成為一名專業的咖啡師而正在尋找咖啡課程、專業咖啡師或是咖啡教學呢？如果您正在尋找推薦咖啡課程，台北咖啡教學帶你從頭到尾認識這個職業，並告訴你如何挑選最適合你的咖啡課程！

seo關鍵字操作，新手最該知道的基本問題

對於許多想要為網站進行seo優化的管理者來說，常常在決定seo關鍵字時便先卡關了，不知道要如下關鍵字，畢竟對於進行seo來說，關鍵字為最主要的第一步，若seo關鍵字設定錯誤，很可能讓之後的優化成效大打折扣，那究竟seo關鍵字該如何設定呢?新手最該掌握的seo關鍵字設定規則為哪些呢?下面將來做介紹

在進行seo關鍵字選擇時可以善用網路上的工具與資源，下面將推薦三種seo關鍵字工具：
1. Google Ads關鍵字規劃工具
2. Google Search Console
3. Google搜尋趨勢

在選擇關鍵字時，可以先從網站產業、產品開始思考，並為其做延伸，很多人可能會認為為什麼關鍵字需要延伸呢?直接做精準關鍵字不好嗎?我若能在這個關鍵字得到排名，那我的網站曝光度不是也會更大嗎?
對於擁有相同疑問的seo操作者們，這邊想給你們的回答是否定的，原因是：
過於精準的seo關鍵字能不能把排名做上去是一回事，但您的網站內容會是搜尋者所想要的東西嗎?
舉例來說：若您是一間台北溫泉業者，希望能在＂溫泉＂關鍵字中擁有好的排名，但根據其搜尋結果顯示卻為維基百科、日本溫泉、溫泉之旅、新聞報導等為主，而一般搜尋者若看到搜尋結果第一頁大多為自己不想要的內容時，便會直接搜尋另一組關鍵字，相反的，若是將seo關鍵字設定為長尾關鍵字， 能夠更精準的鎖定搜尋用戶。

seo關鍵字的設定，並非一時半刻即可快速掌握的，在進行seo優化時，其實會有許多的不確定性或是問題，若希望網站能夠更加穩定的獲得排名，與其自行操作，倒不如尋找專業的seo公司協助進行。

數位學習新體驗 艾比AI機器人獲獎肯定

台北數位樂學繼2016年以「Kizpad兒童教育平板」榮獲經濟部數位內容獎肯定後，日前再以「艾比AI機器人程式設計」博得數位服務體驗應用獎肯定。台北數位樂學以自主研發的全圖象式的高階程式語言，搭配外表可愛討喜的高智能機器人艾比，透過各種互動與遊戲方式，由機器人擔任教師角色，教導孩童運算思維與程式設計。課程結合生活情境與跨領域學科，降低孩童對於鍵盤及識字的需求，更融入STEAM教育，透過讓一門抽象的學科轉化為多元、具體而有趣的「有意義」學習課程，故而獲得數位內容獎評審的一致青睞。目前正與日本廠商積極洽談中，可望同步進軍日本和台灣市場，成為下一個台灣之光。

運算思維是解決問題的重要能力，是108課綱科技領域的核心關鍵。然而師資不足以及「如何降低學習門檻」成為一線教師與孩童所要面對的首要課題。為此，台北數位樂學公司特別研發了這套可以提供孩童自學，亦可輔助教師上課的艾比AI機器人程式設計課程，在情境、探索、跨學科、悅趣式等以解決問題為主的hands-on學習下，豐富其學習層次，讓孩童在適切的挑戰中主動探索知識，開啟後設認知，「培養」出運算思維的能力。台北數位樂學創辦人藍信彰博士表示：「小孩學習程式設計的速度非常驚人，在永齡教育基金會贊助的一場程式設計體驗營中，5~8歲小孩，在二個小時內就能進行初步的AI機器人程式設計」。

經濟部工業局自2002年起辦理數位內容產品獎起，即以引領產業創新突破為宗旨，邀請多位專家組成評審會，期望透過競賽甄選展現臺灣的研發實力，打造優質國產品牌形象。台北數位樂學經過層層關卡的審查，在數位學習類脫穎而出，再次奪下數位服務體驗應用獎殊榮，贏得了業界的肯定。

訊息來源：台北數位樂學股份有限公司

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小黃司機學英日語接待觀光客

台中觀光友善計程車上路 小黃司機學英日語接待

台中市政府推動觀光友善計程車，經過數月的會商、篩選及台中航空英日語學苑培訓後，觀光友善計程車英日語服務今天上線。圖／台中市府觀旅局提供

為迎接國際旅客，台中市政府推動觀光友善計程車，經過數月的會商、篩選及培訓後，觀光友善計程車英日語服務今天上線，未來國外旅客到台中時，可優先挑選車身貼有「觀光友善計程車」認證貼紙的計程車，可獲得台中學日文推薦英日語接待及在地觀光介紹，讓旅客發現不一樣的台中。

台中市府觀旅局長林筱淇表示，台中市為國際觀光城市，並躋身全球10大旅遊熱點，為提供國外旅客來台中旅遊時可感受友善的接駁服務，觀旅局今年首次推動觀光友善計程車司機培訓及認證，第一波以英文和日文旅客的旅遊需求，挑選已具初步英日語基礎的計程車司機培訓，提升乘車接待及台中市觀光旅遊簡介能力，台中日語推薦希望帶給國外旅客更優質的觀光體驗。

台中市觀光旅館商業同業公會、台中市旅館商業同業公會、及台中市民宿協會代表表示，此次觀光計程車培訓，有助提升接待住宿台中的國外旅客，並希望未來有更多的日語培訓計畫，訓練更多生力軍加入，也建議增加東南亞語、韓語等外語課程，提升整體接待能量。

接受日語日文培訓的蘇姓駕駛員說，自己對語言很有興趣，也很喜歡課程的安排，如果接待到日籍旅客，除了可更親切的交談外，會推薦旅客不可錯過的台中溫泉及道地小吃，讓旅客愛上台中。

觀旅局指出，今年洽商交通局及台中市10多家計程車隊共商培訓計畫，經公告報名篩選46位計程車駕駛人員參加培訓，包括英語29位、台中學日文推薦日語17位，最後結訓共44位駕駛員及格，由觀旅局發予觀光友善計程車英日語認證標章貼紙，供司機貼於計程車車身2側。


來源：聯合新聞網